Eens goe van kook doen
‘t Was lang geleden, heel lang, veel te lang,
maar zondag heb ik nog eens goed van kook gedaan.
Aangezien de halve wereld moest trouwen deze zomer, of jubilea vieren, had ik de voorbije maanden meer laten bedienen dan zelf te bedienden, maar zondag dus… zondag heb ik me nog eens uitgeleefd in de keuken.
Het resultaat mocht er, zo zei men mij, zijn.
Als amuses espuma van broccoli met garnaaltjes. En nog garnaaltjes, met een brunoise van rode paprika, mango en avocado, evenals een toastje met lekkere paté en confituur van die geklopte peren uit Frankrijk met coteaux du Layon.
Daarna canard à l’orange, omdat ik dat zelf ook wel eens wou maken. Eendebout met sinaasappelsaus dus, met een gegrild tomaatje, groententaart, aardappelpuree en een krokant wokje van najaarsgroentjes.
In het glas een Rhônewijn, die het best goed deed met de sinaasappel.
Als dessert een mislukte versie van de mislukte taart, Tarte Tatin.
zeg Maarten, ik heb hier een heel zwaar vermoeden dat als jij een jaar of twee op kot hebt gezeten in den Van Hulthem wij op hetzelfde kot hebben gezeten.
Hieronder enkele ballonnetjes om het eens uit te vissen.
* langharig en bezeten van Zappa?
* Samen met Veerle de cultureel ambassadeurs van Torhout in Gent?
* Filosoferen in de keuken op -3?
Een kleine tip wat mijn persoon betreft (als pierre du coin u al niet op de goede weg heeft gezet): u hebt ettelijke uren op mijn bed in kamer 47 naar buiten zitten kijken om een glimp op te vangen van het lesbisch koppel.
Mocht dit alles u niets zeggen, dan zit ik er hier ferm naast hé. Ik moet zeggen dat de Maarten die ik kende toch geen keukenprins was in die tijd…
Ja , Pierre du coin….
als moeder van Maarten , kan ik nochtans getuigen dat hij ‘n heel jonge keukenprins was….( in ‘t kleuterklasje het eerste roerei) én dat het eten op zondag héél fijn was.
…en of we het over dezelfde Maarten hebben , hoor je wel van Maarten zélf…ik hoorde geen verhalen over een mogelijk uitzicht vanuit kamer 47 !
Alle feiten zijn natuurlijk al lang verjaard.