Wie wordt hobbykok van het jaar – afstudeerrichting chocolade?
De Weekend Knack – u weet wel, van de receptuur van 1000 zwartgeblakerde seconden van vroeger – organiseert
weer de jaarlijkse hobbykokwedstrijd. ‘Opgelegd ingrediënt’ deze keer is chocolade. Lekker en plezant om mee te werken
en het thuisfront zal ongetwijfeld blijer zijn met een hele week voor de deadline chocolade eten, dan een hele week varkensvlees
zoals vorig jaar.
Chocolade leent zich natuurlijk voor tal van desserts, maar ook in hartige bereidingen kom je er – met wat durf – goed mee weg.
Ook al laat men ‘eigen aanpassingen van bestaande recepten’ toe – wat ik flauw vind, toch mijd ik het nu recepten met chocolade
te lezen. Alles is toch al eens gedaan, en ik denk dat je eerder ergens anders inspiratie kan halen.
Ik zit dus te broeden op allerlei bereidingen en ideeën. Kies ik eerder voor een speciale combinatie van ingrediënten? Of ga ik
eerder vormelijk werken, een nieuwe vorm geven aan wat al langer bestaat (bv. de Tom Pouce van kabeljauw en pancetta
van twee jaar terug)?
De experimenten beginnen eerstdaags. U hoort nog van ons / onze maag.
Ik las al wel over bereidingen met chocolade…..’k zal jouw muze maar niet van de wijs brengen….maar je weet toch dat “callebaut” dé béste Belgische chocolade is om mee te werken ?
Alvast véél inspiratie én succes gewenst !
Nou, inspiratie zal ik je niet bezorgen maar ik wil het thuisfront best komen bijstaan tijdens het proeven hoor!
aangezien ik de weg naar deinze nu al goed begin te kennen, kan ik mij al evengoed eens tot nevele wagen als panellid van de thuisjury?