Wijndejaarsvraagjes II
In deze periode van het jaar krijg ik nogal wat vragen links en rechts over wijn. Ik kreeg nogal vaak de vraag waar rode wijn klaargezet moet worden, voordat je deze serveert.
Wel, je drinkt rode wijn op kamertemperatuur, maar daarmee bedoelt men wel de kamertemperatuur van vroeger (17-18°C), en niet de subtropische temperaturen waar sommigen naar streven in hun huis. Sommige rode wijnen drink je zelfs nog niets frisser.
Zet je rode wijn dus op een koele plek in huis klaar, en haal ‘m uit als je hem open doet. Vergeet niet dat op een zomers terrasje, of in een subtropische woonkamer, je wijn één graad per minuut warmer wordt…
