ChâteauBrys

Keukenhanddoeken van de Witte Lietaer, die ik altijd de Witte Gitaar noem.

Want druk.

‘t Is dat ik geen oorringen draag he, want ‘k vind ze erg grappig. Via vuur.

Voor wie ook een tragere film kan verteren, en wil genieten van de visuele pracht: vanavond dit meesterwerk van Kim Ki-Duk op Canvas.

De nominatie voor ‘redder-van-het-culinaire-erfgoed van de maand‘ gaat deze maand naar Brasserie ‘t Veer (Astene). Zij hebben het ‘konijn uit Deinze‘ op de suggestiekaart staan, en dit tot en met eind maart. Ik ben erg benieuwd hoe zij het bereiden, en welke wijn zij er bij schenken. “Life is too short to drink bad wine” [...]

vrijdagavond op ned. 2

‘k weet wel, eigen lof en zo… maar toch: hier.

O help, schaam op mij, er zat een glorieuze fout in mijn blogroll! ‘k Had nog de oude link voor de lieflijke dames van Chop Suey. Nu ik de correcte link geplaatst heb, gelieve er allen heen te surfen, en een comment of zeven te plaatsen bij de dames. Danktu! Wil u ook in mijn [...]

In de neus een licht weeë geur (bananen), mineraliteit, vanille, hout, tropisch fruit (meloen), limoen en pompelmoes. In de mond vrij mollig, ananas en banaan. Beetje koolzuur. Veel frisse, aangename zuren op ‘t eind. Behoorlijke afdronk, met mineraliteit, frisse zuren en exotisch fruit. Als aperitief. Of met geitenkaas, en geef er dan wat ananas of [...]

Dinsdag is verse groentendag, en er lagen nog wat groenten in de frigo… Een uitje, een teentje look en een beetje olijfolie in de braadslee, en die in de warme oven. En dan boontjes, worteltjes, een stronkje witloof, aardappelen, granen, knolselder en broccoli eerst geblancheerd in bouillon, en dan in de braadslee. Kruiden met zwarte [...]