Kefta Mkaouara – want Marokkaans is ook Mediterraans
Onze semi-kelder (want slechts een paar treedjes lager) is vaak een vergeetput. Schaam op ons! Want we hadden vorig jaar van mijn ouders een paar prachtige mini-cocottes gekregen. En die waren nog niet gebruikt… een beetje vergeten geraakt in die kelder.
Maar dit heerlijke gerecht, naar een recept van Rick Stein, was een goede gelegenheid om deze mooie pannetjes eens te ‘bevuilen’.
Een lekkere mini-tagine met tomatensaus, gehaktballetjes, en een eitje bovenop. Lichtjes gekruid met een Marokko-Mediterrane tint. Stukje brood erbij, en je waant je zo in een zuiders warm land, onder een oude boom in de olijfboomgaard, waar la mama een grote pot van dit lekkers op tafel zet voor de hele familia. (Ja, mijn Italiaanse dromen zijn beter dan mijn Marokkaanse 
en heb je daar een passend wijntje bij gevonden ?
Nog niet… misschien dat Marokkaans wijntje dat een collega voor me meebracht?
Leuk te horen dat je de ‘potjes’ eens uitprobeerde !
Mini-cocottes zijn geweldig… In NY er een paar aan een prijsje gekocht om ze thuis vervolgens direct op te bergen
Marokkaanse wijntjes kunnen trouwens goed meevallen. Eens een wijntje van mij blind geproefd tijdens de wijnles en die had zomaar even “zilver” verdient (liet portugal en california achter zich)