Maatjes met Chardonnay
(A post about a perfect wine-foodmatch: the herring we know as ‘maatje’ with Chardonnay)
Gisteren ging ik naar het visinstituut Meersschaut om maatjes (en om Sint-Jacobsvruchten, tonijn, dorade en koningsvis). Een slaatje met maatjes, meer hoeft dat echt niet te zijn op een zomerse vrijdagavond, toch!? En wat drinken we bij zo’n lekker, boterzacht visje? Een houtgelagerde Chardonnay, voor datzelfde vettige, ronde, mollige mondgevoel. Een heerlijke combinatie!
