Beter dan het vorige recept, was dit recept. Een saus met structuur en diepte, die het heerlijke hertenvlees eer aandeed. Het chocoladebittertje en de molligheid van de saus versmolten mooi met de Vieux Larmande, een St-Emilion Grand Cru (@Lambrecht wijnen, Latem). (78% Merlot, 22% Cab. Franc, 12m vat)
Ik deed een derde fles wijn in de marinade voor 2kg vlees, maar wel een bokaal wildfond. Maïzena heb ik niet gebruikt, maar wel een flinke snee bruin brood.
Het hertenvlees kwam van de hertenfarm in Nevele. Afhalen op woensdag en zaterdag, best op voorhand telefonisch bestellen. Het ‘seizoen’ loopt nog tot eind maart.
Hetzelfde recept als precies een week geleden, met andere foto’s. Het bleef hier maar stil deze week. Er werd vooral hard gewerkt, deze week. Geniet van de foto’s en van het weekend!
Ik deed vrijdag een FollowFriday-ken (VolgVrijdagje) op Flickr. Donderdag Veggiedag en Vrijdag Volgdag. Geheel ad random de 9 laatst aan mijn favorieten toegevoegde foto’s. Bekijk ze eens!
Ik was in Brussel nog even langs de Fnac geweest en bij thuiskomst dook ik mijn rugzak in om de aanwinst te beluisteren. Nauwelijks een maat ver veerde zieke Florian met een blik van herkenning op. ‘Icon’, dat liedje van Isolde Lasoen waarop Daan zingt. Al tijdens de gitaar-intro zat Florian mee te dansen.
Halve, hele of dubbele oorontsteking, 37, 38 of 39 graden… zo’n kind in de groei blijft je verbazen. Muziek herkennen én de eerste handsfree stapjes!
Voormalig model An Oost brengt een eigen kinderlijn uit: Toykyo Kids. Kleurrijke kledij voor kinderen van 2 tot 12 met grote vrolijke prints die ontworpen zijn door graffittist Bué. Je vindt Toykyo ook op twitter en facebook! How cool is that!
(An, als je dit leest… en nog een jaartje geduld… #Florian #model #forfree )
Neil Peart, de ritme-professor van de rockband Rush, heeft een rockversie gemaakt van het Canadese ‘hockey theme’ – het introotje van het hockeyprogramma op de Canadese televisie. In het juutjuupje speelt Peart op een speciaal gebouwde Drum Workshop-drumkit met de logo’s van alle clubs.
Mario Schack en Michael Goossens, wat houdt er u tegen?
De reclameregie attendeert me in een mail over Paladin, een nieuwe browser van Belgische makelij, die zich speciaal op multimedia zou richten. Morgen zou de beta-versie te dowloaden zijn. Ik ben benieuwd.
(Hoe zou het eigenlijk nog zijn met Flock, vraag je je dan af)
Als het écht om een nieuwe browser gaat, want daar wordt hier en daar aan getwijfeld.
)
