Een les in bescheidenheid, elke keer opnieuw, dat is blind proeven. Zo ook gisteren. Vier glazen, vier witte wijnen… Een Riesling, een Chenin Blanc, een Sylvaner en een Grüner Veltliner. De eerste twee wijnen worden uitgeschonken. Je hoopt dat er meteen één uitspringt, één waarvan je meteen zegt ‘Riesling!’ – dan is dat al opgelost.
Maandag gaan we de uitdaging nog eens aan: zijn onze smaakpapillen in staat blind een Sauvignon Blanc van een Chardonnay en een Riesling van een Chenin te onderscheiden. Op papier lijken de verschillen tussen die druiven erg duidelijk, maar in de blindproevende praktijk… Wat je al weet over de wijn die je proeft, heeft zeker [...]
Zaterdag, de maandelijkse bijeenkomst van mijn ‘wijnsekte’ ( ). Thema: blind proeven. Het is maar een spel, en vooral een les in bescheidenheid – maar toch wat gezonde spanning: je wil toch graag alles juist hebben. Maar je weet dat het moeilijk wordt… ze maken er een sport van de meest atypische wijnen te zoeken. [...]
