ChâteauBrys » chardonnay

Maatjes met Chardonnay

Châteaubrys — Sat, 20 Jun 2009 08:55:29 +0000

(A post about a perfect wine-foodmatch: the herring we know as ‘maatje’ with Chardonnay)

Gisteren ging ik naar het visinstituut Meersschaut om maatjes (en om Sint-Jacobsvruchten, tonijn, dorade en koningsvis). Een slaatje met maatjes, meer hoeft dat echt niet te zijn op een zomerse vrijdagavond, toch!? En wat drinken we bij zo’n lekker, boterzacht visje? Een houtgelagerde Chardonnay, voor datzelfde vettige, ronde, mollige mondgevoel. Een heerlijke combinatie!

WBW #48 – Wine Blogging Wednesday #48 – back to my wine roots!

Châteaubrys — Tue, 12 Aug 2008 18:57:22 +0000

Happy birthday, Wine Blogging Wednesday! Congratulations with your 4th birthday!

For this edition of the WBW, we had to go back to our wine roots. The first wines I bought with some kind of awareness of what I was buying, where those rather cheap supermarket wines, often from Australia and South-Africa. Most whites were Chardonnay, the reds mostly Cab’s and Merlots.

So, for this WBW, I went back to the supermarket, bought two bottles of Australian chardonnay and I opened them tonight, to celebrate the 4th birthday of this great wine e-vent.

Wine number one is the BIN 7000, McGuigan, Yaldara Estate, South Australia, 2007. In the nose the usual ananas, fat, butter, vanilla and a hint of orange. The taste is as you’d expect from a rather cheap, Australian chardonnay, except for the bit of bitter that I don’t like.

My second wine is the Hardys Varietal Range, South Eastern Australia, 2007. A chardonnay, too. This wine is a bit more acidic, with some hints of apple and coriander – besides the usual things (vanilla, fat, ananas,…).

This second one is my favourite of the two, a very friendly wine, for everyday drinking. Nothing special, but that’s a thing one must not want from wines that cost only 5 or 6 euro.

So, that’s it for this WBW. Thanks, Lenn, for hosting! Looking forward to #49!

WBW #48 – back to my roots

Châteaubrys — Sun, 20 Jul 2008 09:35:29 +0000

WBW number 48 is announced, that means we celebrate the 4th anniversary of the WBW. For this edition, WBW-founder Lenn Thompson wants us to go back to our roots, our wine roots.

WBW nr. 48, vierde verjaardag dus, brengt ons terug naar onze wijnroots. Mijn wijn-’roots’… mijn eerste slok wijn ooit werd me als kind door mijn grootvader gedronken. Ik weet nog dat het rode wijn was, dat ik er van moest schudden en dat ik het maar niks vond.

Mijn eerste stappen in wijn moet ik zoeken in die eerste wijnen die we kochten toen we pas samenwoonden. Dat waren toen de vrij goedkope, vaak Australische, wijntjes uit de Colruyt, meestal Chardonnays.

Tijd dus om terug naar de Colruytwijnrekken te gaan…

En bij u, waar liggen uw wijnroots? Bucht van den Aldi? Of had u een vine-vader die u vanaf uw 3 jaar met Grand Cru Bourgognes grootbracht?

Blind proeven

Châteaubrys — Wed, 28 May 2008 05:31:04 +0000

Maandag gaan we de uitdaging nog eens aan: zijn onze smaakpapillen in staat blind een Sauvignon Blanc van een Chardonnay en een Riesling van een Chenin te onderscheiden. Op papier lijken de verschillen tussen die druiven erg duidelijk, maar in de blindproevende praktijk… Wat je al weet over de wijn die je proeft, heeft zeker invloed op wat je proeft – dat is waar.
Enfin, het wordt weer een fijne uitdaging, en een les in bescheidenheid.

Powered by Qumana

Wie niets van wijn kent

Châteaubrys — Sat, 27 Oct 2007 20:26:29 +0000

zou die ook niet moeten verkopen, het werkt namelijk al te hard op de lachspieren.

‘Cinsault/Pinotage’ zie ik het op het etiket staan terwijl de man nog altijd hard naar de gebruikte druivenrassen zoekt. Ik zeg het hem ook. Maar de frank valt niet. Klinkt niet als ‘chardonnay’ of ‘merlot’. “Het zal een monocépage zijn zeker”, besluit hij. (Wijn van één druivensoort gemaakt…)

En dat we de twee wijnen die we kochten best niet op dezelfde dag probeerden, dat dat niet zo goed gaat, in één keer.

“Neen meneer” (‘k proefde er vorige week eens vijf, en eens dertien, en eens twaalf op één avond

Chardonnaldi: de Chardonnay van de Aldi: dik ok!

Châteaubrys — Wed, 29 Aug 2007 19:43:07 +0000

Eerder al had ik je laten weten dat ik de Zinfandel van de Aldi absoluut niet te pruimen vond. Vooraleer ik van vooroordelen beschuldigd word: de Chardonnay van hetzelfde merk en dezelfde winkel is wél ok.

Dit is een echte ‘American Style’-Chardonnay, veel molligheid, hout en vanille dus, en weinig fruit. Een stevige wijn. Deze wijn is dik ok, zeker met de prijs er aan. Je moet er enkel van houden.

Zin-aldi (update)

Châteaubrys — Fri, 24 Aug 2007 17:41:28 +0000

Hoewel 4 juli al een tijd achter ons ligt, verkoopt ‘dunaldi’ vanaf vrijdag een hele reeks Amerikaanse producten (muffins, pindakaas,…), waaronder twee wijnen van de Zinfandel-druif. De Zinfandel is nu gekend als een typische druif uit de VS, vooral uit Californië, maar komt oorspronkelijk uit Kroatië. Beide Zinfandels, één wit – één rood, gaan over de loopband voor de scherpe prijs van 3.99 euro.

In het beste geval genieten we dus binnenkort van de jammy smaak met peper en kruiden en veel alcohol van een lekkere en goedkope Zin. Anders wordt het… euhm… on-Zin

Voor wie zich afvraagt hoe dat kan: een witte en rode wijn van één en dezelfde druivensoort: het sap van druiven is wit, de rode kleur komt er pas door langdurig contact met de schil.

Proefverslag volgt!

Update 24.08.07: de promotiewijnen heb ik vandaag gekocht in de Aldi, maar wegens boodschappelijke aangelegenheden moest er vandaag een andere fles open. Proefverslagen volgen binnenkort.

Welke wijn ben ik?

Châteaubrys — Thu, 07 Jun 2007 18:46:14 +0000

You Are Chardonnay

Fresh, spirited, and classic – you have many facets to your personality.
You can be sweet and light. Or deep and complex.
You have a little bit of something to offer everyone… no wonder you’re so popular.
Approachable and never smug, you are easy to get to know (and love!).Deep down you are: Dependable and modest

Your partying style: Understated and polite

Your company is enjoyed best with: Cold or wild meat

What Kind of Wine Are You?

Vreselijke test, met een betwijfelbaar resultaat en een slecht spijscombinatievoorstel!

Sancerre is the New Black?

Châteaubrys — Sun, 06 May 2007 18:42:54 +0000

Van wijn

Even terug al verklaarde Wine Babe de Sancerre (witte wijn van de sauvignon blanc-druif uit een bepaalde regio in de Loirestreek) het nieuwe zwart van de Wondere Wijn Wereld. Vreemd, ik hoor al jaren zeggen dat Riesling de nieuwe hype wordt.

Dé hype-druif is nog steeds chardonnay. Overal ter wereld zijn hele velden plaatselijke druiven gerooid voor deze overal-groeier, die ook veel mensen weet te behagen en bekoren. Meestal zijn het consumentenwijntjes, eenvoudige drinkwijntjes. Bijna nergens vind je de kwaliteit die witte Bourgognes halen.

Al jaren lees je her en der dat de rieslingdruif klaarstaat koning chardonnay van zijn troon te stoten. In de praktijk zie je daar nog maar weinig van. Tal van ABC-clubs (Anything But Chardonnay) zouden er niet rouwig om zijn.

Of de regio Sancerre de potentie heeft om troonopvolgster te zijn? Ik denk het niet, daarvoor is de regio te klein, en de productie dus te laag. Je betaalt ook teveel voor het merk. De typische Sancerre-druif, sauvignon blanc, zou het wel kunnen worden. Meestal omschrijft men deze druif als een femme fatale, op naaldhakken, die éénieder weet te verleiden.

Misschien kan ze je ook bekoren, bij een stukje gegrilde vis, of een fris slaatje (zonder vette vis of vette sauzen), of bij geiten- en schapenkazen?
Wine Babe: Sancerre is the New Black

L* V*n C***r, mais pas un Vaincqueur*

Châteaubrys — Sat, 05 May 2007 18:49:07 +0000

Een (wijn)handelaar kan je maar één keer liggen hebben, en op een heel leven valt dat dan best nog mee.

Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn schoonmoeder een bon voor wijnhandel L* V*n C*r in Oostakker (Groot Gent). Een cadeau waar ik heel erg blij mee was. Cadeaubons hoeven niet binnen de 3 dagen geconsumeerd worden, maar lang
hoeft dat toch niet te blijven liggen bij mij.

Ik had op voorhand bedacht dat ik voor twee flessen wijn wou gaan: één wit en één rood – met de volgende beperkingen: geen bubbels, geen zoete wijn, geen Beaujolais en geen al te groen smakende Bordeaux. Verder wou ik de wijnhandelaar voor mij laten kiezen, in de hoop dat die prompt zou grijpen naar de wijn van een pas ontdekte kleine wijnboer in een niet zo bekende regio, een Vin de Pays of zo, manueel geoogst en eigenzinnig gevinifieerd, tot een uitmuntende wijn. (En zulke wijnhandelaars, met een hart voor wijn, bestaan.)

Het jongmens dat ons in de winkel begroette had eerder een aura van eigenliefde dan van wijnliefde. Mijn vraag werd duidelijk niet begrepen en van ‘Chardonnay – Amerikaanse stijl‘ had hij nog gehoord. Toen mijn madame zich luidop afvroeg waar de Pomerol lag, was het antwoord ‘Oh, daar ergens onder St.-Emilion, er ligt daar zoveel hé’. Eén van hun klanten, een restaurant, had in de Knack Weekend gestaan. De commentaar op dat restaurant was wel negatief, gaf hij zelf toe, maar ja “ge moet die bladjes niet geloven hé.”

Uiteindelijk kozen we drie wijnen, en kregen we als uitsmijter nog te horen dat we ons vast en zeker hadden laten bedotten op onze reis door de Loire verleden jaar, toen die ter sprake kwam.

L* V*n C***r is een mooie zaak, met (op papier) een mooi gamma wijnen. Ze hebben vooral een ruime selectie Bordeauxwijnen, waaronder heel veel toppers, waarmee ze hun clientèle van etikettendrinkers vast weten te bekoren. Ik miste klantvriendelijkheid en wijnliefde.