Het was mooi weer, de voorbije dagen. Te mooi om achter de computer te zitten, blogs te lezen of blogposts te schrijven. Wat deed ik dan wel? Ik ontdekte de tuinman in mijzelf. Ik moet wel, want de tuin is zo’n beetje mijn domein geworden sinds we zwanger zijn. Chef Tuinieren, ikke! (Daar staat tegenover [...]
“Toast water was a favoured restorative drink in the 18th and 19th centuries. Made by pouring boiling water onto toasted bread, the infusion was allowed to cool before being strained and drunk. Such were its perceived health-giving properties, that it was often used when drinking to someone’s health. Echoes of this remain today when raising [...]
Dinsdag is verse groentendag, en er lagen nog wat groenten in de frigo… Een uitje, een teentje look en een beetje olijfolie in de braadslee, en die in de warme oven. En dan boontjes, worteltjes, een stronkje witloof, aardappelen, granen, knolselder en broccoli eerst geblancheerd in bouillon, en dan in de braadslee. Kruiden met zwarte [...]
Ha, nog maar vorig weekend maakte ik een Westhoekse bereiding van konijn, konijn met bruin bier en peperkoek – in het lokale jargon ook wel gekend als ‘keun mée bruun bier en zoeitekoeke’. En vandaag krijg ik een nieuwe konijn-uitdaging van Stefaan in de bus. Stefaan publiceerde een recept voor ‘konijn uit Deinze‘. Ik had [...]
Bruno‘s mini Chelsea Buns. Overheerlijk!
Wat brengt de toekomst op ons bord? Wordt het voedsel ambachtelijk of industrieel vervaardigd? Wordt het fast of slow? De Amerikaanse journalist prof. Michael Pollan, auteur van de bestseller ’The Omnivore’s Dilemma’, schetst de ontwikkeling van voedsel en voedselproductie in de Westerse wereld. Hij laat ook zien waarom de Verenigde Staten niet model staan voor [...]
M’n dagelijkse dosis links. Ik heb ze afgevoerd. Interessante artikels, fijne sites, bookmarkwaardig webmateriaal,… ik voegde ze toe aan del.icio.us – del.icio.us kwam eens per dag op bezoek bij WordPress et voila… een kind kan de was doen. Op zich misschien wat lui en gemakkelijk en blog-esthetisch niet zoals het hoort, anderzijds zoekt elk het [...]
21:10 In Search of Perfection: Britse reeks waarin Heston Blumenthal op ongewone, wetenschappelijke wijze gewone gerechten onderzoekt, analyseert en perfectioneert. Deel 1: “Black Forest Gateaux”. In zijn zoektocht naar de perfecte steak, spaghetti bolognaise of fish & chips reist hij naar de bakermat van die gerechten en pendelt hij tussen boerderij en universiteit, om vervolgens [...]
gisteren met ouders én zus én schoonbroer én nichtje. Eergisteren ons al eens goed in de keuken gesmeten – want de madame en ik mochten koken – en dan gisteren ‘den hoop’ ontvangen. Met bubbels, en grissini en lookbroodjes en rode pesto. Waarna mini farfalle met groene pesto genoviese. En pizza Margharita, home made, van [...]
Woody Allen & the Eddy Davis New Orleans Jazz Band Jaja, dé Woody (tags: jazz) Stadhuis Deinze tegen de vlakte?! (tags: deinze) ’Ga op zoek naar de zin in je eigen leven’ (tags: filosofie) Telenet verhoogt surfsnelheden die druk op de knop dus… (tags: telenet) Europese wijnbouw moet wereldtop blijven (tags: wijn) Cassatie bevestigt veroordeling [...]
