(During a wonderful Madeira tasting, I had for the first time in my life the chance of tasting a wine that was older than myself. It was also the most expensive wine I ever drank.) Gisterenavond was het Madeira-avond bij mijn ‘wijnsekte’. Nu wil ik geen zout strooien in de wondes van wijnvrienden die er [...]
Wat ken je van Portugese wijn? Impulsief zul je misschien willen antwoorden: niets – maar dan schiet je natuurlijk te binnen dat Porto uit Portugal komt. Natuurlijk! Die versterkte wijn die we zo graag als aperitief schenken, terwijl het eigenlijk een dessertwijn is. Of probeer ‘m eens bij een blauwschimmelkaas, Stilton bijvoorbeeld. Of Gorgonzola. Een [...]
