ChâteauBrys

Ik/wij ben/zijn zo eerder van het al even cliché “we doen er niet aan want het moet elke dag zo zijn”-Valentijnsprincipe, maar misschien bent u dat niet. Of je houdt elke dag wel van een portie knutselrock. In die gevallen maakt de nummer 1-podcast, Coverville, je blij met een blik Valentijnscovers. Scoren die podcast, abonneren [...]

In de rubriek ‘kokeneten‘: een post over bruiningsreacties van Michael Laiskonis. Het gaat onder andere over de Maillard-reactie – die reactie die ervoor zorgt dat we gebakken vlees met een korstje zo lekker vinden. En een Westvlaams streekrecept voor konijn. Op Khymos.org viel ik binnen bij tip acht van een reeks van tien rond moleculaire [...]