ChâteauBrys

Van Drop Box 10 maanden vat en een minerale bodem geven deze Sauvignon een mineraliteit en een complexiteit van exotische aroma’s om waaw van te worden (Kempisch Wijnhuis, 15€)

Give me a S! Give me a T! Since I didn’t have the money for expensive bottles of Champagne, I looked in my own cellar for a bottle of wine with a S, and a T! I tasted the Mademoiselle de T, it’s the second wine of the Château de Tracy, near the bank of [...]

Na enig zoeken, en het vinden van onbetaalbare wijnen, dook ik de kelder in om een wijn te vinden die ik kon gebruiken voor de Wine Blogging Wednesday van deze maand. Deze mademoiselle geeft me niet alleen de S van Sauvignon Blanc, maar ook de T, van Tracy. Deze wijn voert mij direct terug naar [...]

Maandag gaan we de uitdaging nog eens aan: zijn onze smaakpapillen in staat blind een Sauvignon Blanc van een Chardonnay en een Riesling van een Chenin te onderscheiden. Op papier lijken de verschillen tussen die druiven erg duidelijk, maar in de blindproevende praktijk… Wat je al weet over de wijn die je proeft, heeft zeker [...]

In de neus een licht weeë geur (bananen), mineraliteit, vanille, hout, tropisch fruit (meloen), limoen en pompelmoes. In de mond vrij mollig, ananas en banaan. Beetje koolzuur. Veel frisse, aangename zuren op ‘t eind. Behoorlijke afdronk, met mineraliteit, frisse zuren en exotisch fruit. Als aperitief. Of met geitenkaas, en geef er dan wat ananas of [...]

Alice, Wonderland Cuvée, Mendocino County, 2005 Yesterday, I opened this bottle of Alice’s Wonderland Cuvée to accompany a salad with spinach, salmon and mango. It turned out to be a very fine match. Other than other Sauvignon Blanc, this wine has more ’roundness’ in the mouth, due to the aging in barrels. It has the [...]

Alice, Wonderland Cuvée De Wonderland Cuvée van Alice. Je houdt van de woordspeling of niet, en van het kitcherige etiket… of niet. Met ‘Fumé Blanc’ duiden ze aan de overkant van de Atlantische Oceaan op een sauvignon blanc die op hout gelegen heeft. Dit geeft deze wijn een volheid die andere Sauvignon Blancs meestal niet [...]

Van wijn The ‘mission’ for Wine Blogging Wednesday – number 35# already! – was to find a not too expensive wine from Spain. Where as WBW #34 with it’s Washington Cab’s was a bit tough for the Belgian winelover, it’s not hard to find a wide variety of Spanish wines in Belgium.

In Nieuw-Zeeland trekken ze 17 miljoen dollar uit om te laten onderzoeken wat die Nieuwzeelandse Sauvignon Blanc nu zo bijzonder maakt. De resultaten van het onderzoek moeten ondermeer dienen om de troeven van het wijnland beter uit te spelen. Straks Lord of the Sauvignons? New Zealand: $17m research project into Sauvignon – decanter.com – the [...]

Van wijn Even terug al verklaarde Wine Babe de Sancerre (witte wijn van de sauvignon blanc-druif uit een bepaalde regio in de Loirestreek) het nieuwe zwart van de Wondere Wijn Wereld. Vreemd, ik hoor al jaren zeggen dat Riesling de nieuwe hype wordt. Dé hype-druif is nog steeds chardonnay. Overal ter wereld zijn hele velden [...]