Er zijn van die lifestyle-magazines die zichzelf en hun lezers amuseren met het opmaken van lijstjes als ‘wat maakt een man een man’. Een deftig blog als ChâteauBrys houdt zich daar uiteraard ver vanaf, maar… als we het dan toch zouden doen, dan zijn er twee items waarbij we hard op de redactietafel zouden kloppen.
De eerste is het vaderschap (zonder wie dan ook die om welke reden dan ook kinderloos bleef of blijft te willen vingerwijzen). Vader worden maakt een andere man van je – vraag het maar aan de moeders.
Item nummer twee is een beetje wijnkennis. Jaja, wijn! Bier – met uitzondering van Duvel – is voor voetbalsupporters, en voetbalsupporters zijn, as we all know, sissies. Wijn, heren, en het genot van het degusteren van wijn. En meer nog dan wat wijnkennis, maakt het bestellen van een wijn en primeur, van een man een man.
Wijn en primeur?
Mijn wijnvrienden en ik hebben gisteren van twee hele mooie domeinen – geen top, maar héél mooi! – een kistje flessen besteld van de jaargang 2008. 2008 belooft een vrij goed jaar te worden, en de prijzen zijn redelijk. Het heet ‘en primeur’ omdat de wijn eigenlijk nog niet ‘klaar’ is. Die ligt nog in een Bordelese wijnkelder te rusten en te rijpen in een eikenhouten vat. Pas tegen eind 2010, begin 2011 wordt de wijn geleverd. Een soort voorintekening dus, waarbij je als klant een koopje doet. Wat je nu voor ongeveer 20 euro koopt, zal dan een 30-tal euro kosten.
Die wijn mag dan nog een hele tijd in de kelder blijven liggen. Eén flesje wordt alvast gereserveerd voor Florian, zodat hij een mooie fles wijn heeft van zijn geboortejaar. Tegen dat hij alcohol mag drinken, zal die goed op dronk zijn.
(A post about a perfect wine-foodmatch: the herring we know as ‘maatje’ with Chardonnay)
Gisteren ging ik naar het visinstituut Meersschaut om maatjes (en om Sint-Jacobsvruchten, tonijn, dorade en koningsvis). Een slaatje met maatjes, meer hoeft dat echt niet te zijn op een zomerse vrijdagavond, toch!? En wat drinken we bij zo’n lekker, boterzacht visje? Een houtgelagerde Chardonnay, voor datzelfde vettige, ronde, mollige mondgevoel. Een heerlijke combinatie!
Voor lekkere, natuurlijke wijntjes (zonder sulfiet), Iberische hespen, Normandische oesters en biertjes en frietjes van bij ons, moet u volgend weekendhier zijn.
Beiden Chileens, beiden van de Carmenèredruif. De Adobe kost bij Colruyt 6,50 euri, de Sibaris 7,50 euro ongeveer bij Delhaize. De euro verschil is het waard. Wijn 2 is meer dan zijn geld waard. Een fluwelen wijn, die vele niet-rodewijndrinkers ook zal bekoren.
Mailtje in de box: een nieuw internationaal wijnmagazine, verschijnt 4x per jaar. Het eerste nummer gaat over de Sauvignon Blanc-druif. Het tijdschrift wordt uitgegeven door Filip Verheyden.
TONG, an unusual new international magazine for wine professionals and wine lovers.
Ik had ons wijnclubje voorgesteld eens een avondje te wijden aan Griekse wijnen. Griekenland hadden we nog nooit uitgebreid geproefd. Dat gat in onze wijncultuur moesten we maar eens opvullen, nu zelfs ‘wijnambassadeur Verhofstadt’ de Griekse wijnen prees.
Het merendeel van de wijnen haalde ik bij Silenos Wines in Eeklo, de topper van de avond kocht ik in Brussel, bij Mig’s World Wines. Twee fijne verkopers, twee fijne maar o zo tegengestelde wijhandels: de één in de Brusselse Louizabuurt, de ander in, tja, Eeklo. De één een sjieke handel, de ander een thuisverkoper.
En de punten voor Griekenland? Wel, de witte wijnen scoorden erg goed op prijs/kwaliteit-verhoudingen en wisten te verrassen door de ongekende aroma’s van de inheemse druivensoorten. Over de rode wijnen had Jancis Robinson gelijk: wil je goede hebben, dan moet je er veel geld voor neerleggen. We verbaasden ons dat rode wijnen uit andere appellaties en Griekse streken, en gemaakt van andere inheemse druivensoorten toch zo gelijkaardig konden kleuren, ruiken en smaken.
Een interessante kennismaking met een ons onbekend wijnland.
De mannen van Squeezethelime doen knappe dingen. Heel inspirerende vimeo’s delen ze met ons. Hun workshops zien er ook heel interessant uit. De kostprijs ervan is ook wel stevig. Vast wel eerlijk en correct, maar een paar honderd euro blijft een paar honderd euro, niet?
Misschien moet ik eerst een paar Squeezethebottle-wijnproef-workshops geven om een Lime-workshop bijeen te sparen?
